养殖房里的鹌鹑。通讯员 循组 王桂萍 摄

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本报记者 陈 俊 通讯员 循 组

“天上飞禽，地下鹌鹑”。大部分人吃过鹌鹑蛋，但却很少有人见过鹌鹑。

8月23日，记者来到海东市循化撒拉族自治县积石镇河北村鹌鹑养殖基地，循着“啾啾”的鸣叫声走进养殖房，只见成千上万只毛色灰褐、体型圆滚的鹌鹑正竞相啄食。上前仔细看，这些可爱的小家伙形态与雏鸡相似，在它们觅食间，还不时有鹌鹑蛋滚落到下方的蛋槽里。

在村集体产业快速发展的基础上，“80”后撒拉族小伙韩成德以合作社为基础，成立循化县绿农农林开发有限公司，目前，拥有0.7公顷养殖基地，养殖鹌鹑3.5万羽，每天产鹌鹑蛋300公斤左右，在填补了我省鹌鹑养殖空白的同时，还开辟了一条鹌鹑养殖致富路，使小小的鹌鹑变身“金凤凰”，成为乡村振兴特色产业。

在家禽专业养殖合作社，记者看到一间间孵化舍、育雏舍、产蛋舍整齐有序排列，实现了养殖全自动化。据了解，该公司推出的鹌鹑蛋、日本豆腐和火锅店半成品等产品，年销售额达400多万元。

“养殖鹌鹑并非偶然。”韩成德说：“我的文化程度不高，以前一直都是靠种地和打零工来维持生活，日子始终过得紧巴巴的。在外漂泊打工多年，接触过很多成功人士，了解了他们的奋斗历程后，渐渐就有了创业致富的念头。生活的转折是从决定养鸡的时候开始的。2014年，我返乡回来在自家地里搭建起了鹌鹑棚，开启了创业之路。后来在创业过程中，由于缺乏技术遇到了重重困难和挫折，也曾多次有过想要放弃的念头。”

他说，在自己遇到困难，最为无助的时候，积石镇党委政府出面，及时下派技术人员提供技术支持，助力解决产业发展中的困难，帮助自己渡过了难关，从而积累了丰富的养殖经验。后来，在技术人员介绍下，自己又瞅准了养殖鹌鹑的商机。

韩成德成了第一个吃螃蟹的人。当时，养殖鹌鹑在循化乃至全青海省市场是一片空白，而鹌鹑蛋是中国药膳之一，营养价值是鸡蛋的四倍。在当地政府部门大力支持下，韩成德很快办理了手续，并利用东西部扶持协作资金修建了厂房。

凭着撒拉汉子敢拼敢闯的那股劲儿，2016年10月，韩成德从四川省首次引进了3万羽鹌鹑苗，并邀请专业养殖技术人员到合作社现场进行专业技术指导。首批鹌鹑苗成活率高达95%，给了韩成德极大的创业信心。

养殖鹌鹑赚了钱，“鹌鹑”又成了扶持产业，列入精准扶贫产业优先发展，让合作社步入正规市场，成为本土重点产业之一。如今，鹌鹑养殖已形成产业链，生产的五香、泡椒风味鹌鹑蛋产品销往全国各地，鹌鹑蛋和去壳火锅店半成品除了供应省内还销往外省。鹌鹑蛋每公斤售价16元，加工后可卖到30元，每年总销售额400万元，利润60万元左右。

乡亲们看到韩成德养殖鹌鹑赚了钱，不少村民便前来“取经”。韩成德大方地提供技术，还提供就业岗位。如今，残疾人马乙四夫和13名乡亲已在鹌鹑养殖基地就近就业，每人每月能领到3000元的工资。

产业振兴是乡村全面振兴的基础和关键。如今，通过自产自销、合作联销、电商外销、邮乐购快销等各种营销方式，绿农公司生产的系列产品经常供不应求。

谈及下一步目标，韩成德说：“希望能够进一步扩大鹌鹑养殖的规模，带着村民一起抱团发展，大家共同致富。”

《青海日报》（2023年09月01日 第6版：综合新闻）

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